自今年3月18日成立后，河南省连锁经营协会咖啡与茶饮专业委员会（以下称“咖饮专委会”）动作频频。从4月到7月，短短三个月的时间内，咖饮专委会已组织会员和非会员单位进行了20多场不同规格的学习交流活动，在河南乃至国内茶饮市场收获了关注和影响力。

8月15日，咖饮专委会再次开启探访行业品牌崛起之路，“聚势赋能，众享其利”，联合省内外优质茶饮品牌，走进位于焦作温县的大咖国际（河南）食品有限公司，开启了一场助力企业和发展的参访之旅。

咖饮专委会搭台，持续赋能茶饮企业发展

(资料图片仅供参考)

8月15日一大早，来自广东、甘肃、黑龙江、陕西、湖北、河北、江苏等省外的茶饮品牌，与河南本土的优秀茶饮品牌一道，60多家品牌的150多名负责人，齐聚大咖国际（河南）食品有限公司，共同探访标杆品牌崛起之路。

当天的行程满满。从上午9点到下午17点，参访大咖国际工厂、上岛智慧供应链、蜜雪商学院、包材及设备工厂，再加上大咖国际、雪王柠檬等环节的主题演讲，纯干货的参访和主题分享，让参与的企业收获颇多。

这并不是咖饮专委会第一次为茶饮品牌提供实质的帮助，在此之前，三个月的时间，咖饮专委会已经组织过20多场学习和“造血”之旅，共计帮助省内外近200个茶饮品牌解决发展中的痛点和问题，在促进行业健康、快速发展过程中发挥了引领作用。

“切实帮我们解决了一些成本问题。”谈到上半年的外出参访活动，麽麽蜜呀创始人冯兴成告诉记者，今年5月份，他们参加了连锁加盟展，在专委会统一组织下，为他们节省了不少展会支出，“在日常的工作中，专委会还在品牌传播上助力了，比如找相应的媒体和行业意见领袖，提高品牌的曝光率，扩大传播体量。最重要的是，专委会带领大家走出去，与全国优秀的茶饮企业互动交流，让我们丰富视野，增加见识，对于企业的发展有了更好的把控，能少走弯路。”

作为咖饮市场的垂直细分新品牌，郑好吃雪花酪负责人高毓表示，从上游的厂家供应链到下游的产品运营，咖饮专委会对小众品牌赋能很多。“通过参访学习，我们优化了原有的供应链，在保证和提升原材料的基础上，提升了性价比，也相应降低了成本。同时，到更多地方了解不同市场调研的结果，能帮助我们更容易把控爆品的打造、市场的走向等。”

“加入咖饮专委会，我们企业的运营、招商、供应链都有了质的提升。”茶渡初饮创始人范二兵表示，“专委会通过走访调研，发现我们在招商板块存在不足。专委会组织专业招商老师，对团队进行针对性培训，从而实现月开店从2—3家飞跃至8—10家，助力了我们快速发展。”

冰界柠檬茶创始人李深表示，通过参访学习，了解到千店品牌的成长之路，学习到对于爆品打造、市场开发、团队建设、门店管理、营销方式等实用性内容，收获颇多。

供应链优势明显，助力茶饮品牌国际化

梳理河南茶饮市场的优势，不难发现，河南有不少优秀的全产业供应链来服务和助力茶饮品牌的发展。

从当天参访的大咖国际不难看出，大咖国际在促进行业发展上优势明显：一是可以实现原料全球采购，集合全球高质量的食品原料；二是可以为客户提供糖、奶、茶、咖、果、粮、料等全品类饮品原料；三在设备方面，可以提供性价比极高的果糖机、封口机、制冷机、净水设备、咖啡机等；四是能为茶饮品牌提供定制化的一站式解决方案。除此之外，大咖国际大客户经理刘心意告诉记者：“大咖国际的销售还可以为品牌提供市场洞察、产品研发和营销推广的全案服务。”

据了解，目前茶饮门店的水果原材料，不少都是门店自采，这导致成本高、标准不统一、品质无法保证等问题的出现。为解决这些问题，依托蜜雪冰城的体系，雪王柠檬应运而生。“目前我们在黄柠檬、橙子、香水柠檬品类上，做到了深入原产地，制定收购标准，保证了供应链的稳定性。”雪王柠檬销售负责人马杰介绍，雪王柠檬在全国的柠檬市场收购和销售目前是行业第一，“除了国内市场的布局，我们在东南亚市场和中亚市场也有水果出口贸易。”

据咖饮专委会秘书长王士洲介绍，在赋能行业发展的过程中，专委会集合了大批的优质供应链企业，“如专注于优质红豆的正甲食品，专做茶饮行业杯子的口杯先生，专注于饮品小料品类的盾皇企业，专注于饮品茶叶的逅唐，专注于可降解材料的特创生物等，这些河南优质的供应链企业，都走在全国行业品类的前端，占有重要的市场份额，对于河南茶饮市场的健康发展也起到了促进作用。

强大的供应链体系能帮助企业降本增效，快速发展，茶饮行业要想走得更稳、更远，必须依托于供应链的支持、标准化的生产，才能形成连锁化、市场化、国际化的竞争力。

“除了服务于河南的茶饮企业，河南茶饮的供应链体系已经辐射到省外甚至国外，为中国茶饮走向国际化提供了强有力的保障。”王士洲说。

贴身服务，持续引领行业健康发展

谈到河南茶饮市场的发展，逅堂创始人韩刚表示，河南茶饮品牌有四大优势：市场容量大、区域位置好、文化底蕴深、创新能力强。

也有业内人士表示，河南是茶饮行业的试金石，目前，河南不少茶饮品牌已经在市场上形成坚实的影响力。一些品牌在本土市场有深厚的影响力并且走出河南，如蜜雪冰城全国和海外加盟店数量已经将近3万家门店，海外版图扩展到了泰国、印尼、马来西亚、新加坡、日本、韩国等地，摩么卡茶海外品牌MOMOYO重点发展东南亚海外市场，从去年下半年到现在已经开出300多家门店，茶主张走出河南在新疆及东南亚区域发展都很好。一些区域品牌，如商丘的麽麽蜜呀、开封的冰界茶、鹤壁的郭记冰点、洛阳的小芳茶卖部、河北市场的制茶青年等，都有不俗的成绩。

企业的优势加上行业的引领，河南的茶饮市场在全国茶饮中的份量将会越来越重。早在茶饮专委会成立仪式上，专委会会长时朋就表示，河南省咖啡与茶饮连锁发展在国内对比各省份处于领先地位。专委会在咖啡与茶饮连锁人才培训、体系打造、资源共享、集中采购和行业自律等方面着重发力，打造全方位的咖啡与茶饮连锁经济生态圈。各咖啡与茶饮品牌互利共生，互相帮助，使企业利益、行业利益、社会利益实现和谐共赢。

未来，咖饮专委会还将持续进行资源对接，如部分原材料集采，为河南更多的茶饮品牌降低成本。据了解，从今年6月到8月，专委会已经完成黄柠檬近百吨的采购，全生物降解的包材近50吨的采购。同时，在行业中树标杆，向优秀者学习，助力打造品牌的差异化。

“咖饮专委会要与企业同频共振、形成合力，加强交流、密切协作，努力在人才、科研、宣传、营销、供应链、仓储、原料集采等方面，实现优势互补、资源共享、共同发展，不断开创我省咖啡与茶饮连锁经营行业创新发展的新局面。”王士洲说。

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